Phenol-Explorer

Phenol-Explorer — это первая всеобъемлющая научная база данных о содержании полифенолов в пищевых продуктах. База данных содержит более 35 000 значений содержания 500 различных полифенолов в более чем 400 продуктах питания. Эти данные получены из систематического сбора более 60 000 исходных значений, найденных в более чем 1300 научных публикациях. Каждая из этих публикаций была подвергнута критической оценке перед включением в базу данных. Полные данные о полифенольном составе пищевых продуктов доступны для скачивания. Текущая версия — 3.6 (от июня 2015).

База данных Phenol-Explorer позволяет искать по синонимам для каждого полифенола, которые были собраны в различных публикациях, а также в базах данных ChEBI, PubChem и CAS. Список синонимов для данного полифенола можно увидеть, нажав на его название.